ベジバーガーレッスン💕
焼きたて天然酵母パンに
玄米で作ったハンバーグ、
ノン卵マヨネーズをつけて野菜たっぷり挟んでいただきます。
Contents 目次
ベジだと
ヘルシーで物足りないのでは
ベジだと
お肉を使わないので
なんか物足りない
なんて
そんな時に利用するのは
スパイス
スパイスの使い方で
コクのあるお肉みたいな香りが出てきます。
使いたいスパイス
ナツメグ
ナツメグの特徴は、若干甘い香りがします。
香辛料として使用されるのは、ハンバーグなどにおいの強い食材の臭みを消してくれる働きを持つのですが
ベジではもともと臭みがないので
ハンバーグぽさ、を出すのに使用します。
野菜の甘みを引き出してくれる特徴もあるからうれしい。
薬効効果
インドではナツメグはアーユルヴェーダで使われていたり
中国では痛みを和らげたり整腸作用のある漢方薬として古くから利用されていました。
ナツメグは
ミネラルとビタミンが豊富なハーブで、
銅
マンガン
ナトリウム
カリウム
カルシウム
マグネシウム
ビタミンA
ビタミンB1、B2
ナイアシン
などが含まれています。
そして
冷え性にも
血行を促進して血流を良くしてくれる効果があります。
是非ベジハンバーグにもナツメグ使ってみてください。
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