混ぜて塗って焼くだけ❣️身体を温めて免疫力アップ!
料理家の脇雅世先生 @masayowaki が発起人となって始まった「料理リレーに」参加しました。
この「料理リレー」はおうちで過ごす時間が長い中、家にありそうな食材で料理を作り、発表をして、料理家さんにバトンをつなぐ・・・という企画です。
私は、千葉県【花と料理レシピ】「アトリエモナミ」の田中嘉代子先生からバトンを受け取りました、有難うございます。
鎌倉の「日時計 パンとおやつ」武内裕美先生にバトンを繋げさせていただきました。
レシピは、混ぜて塗って焼くだけレシピをご提案しました。
【甘酒みそ焼き】
甘酒みそ焼き(2人分)
【材料】
ご飯 2杯分 おむすびにする
鮭(切り身) 2切
大根 さつまいも
人参
ブロッコリーなど 好みの野菜
〈甘酒みそ〉
甘酒 大さじ2(濃縮タイプ)
みそ 大さじ2
【作り方】
1、甘酒とみそを混ぜる。
2、鮭は紙タオルで水けを取り【甘酒みそ】の材料を合わせて両面に塗り、タッパーなどに入れ20分以上おく。
ご飯はおむすびにする。 野菜は好みの大きさに切り蒸しておく。
3、鮭の甘酒みそを取り、おむすびの片側に甘酒みそを塗る。(味噌は少しとっておく)
4、フライパンにオーブン用の紙を敷き、おむすび、甘酒みそを塗った面を上にして置く。鮭も上に置く。
5、ふたをして中弱火にかけ、4分間焼いたらふたを取って、食材をを裏返す。
3の残りの〈甘酒みそ〉をおむすびに塗り、再びふたをして中火で3~4分間焼く。
6、全体に火が通ったらお皿に盛り、野菜に塩をふる。
お弁当に詰めるとこんな感じ
味噌はとっても身体を温めて免疫力を高めてくれる食材です。
お野菜はお家にある食材を蒸して添えてください。フライパンで一緒に焼いても大丈夫です。
作り方動画はこちらから
https://youtu.be/YJbyV_1SRGE
またお時間がある連休、お家でゆっくり手作り甘酒を作ってみませんか?
残りごはんで簡単にできる作り方はこちらから視聴できます。
https://youtu.be/DBxos-xXuzU
料理作りのヒントになれば幸いです。
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