温活料理教室のあおきえみこです。

今日は佐野自然食品店

セーフティーセーフティーショップまなべのお母さんの誕生日。

セーフティーショップまなべはこちらから

http://manabesizen.com/

７７歳　おめでとうございます。

今も変わらず

２７年前から

地元の安心食材をずっと支えて来てくれています。

娘さんと一緒に温かい笑顔で迎えてくれます。

毎週木曜日は

地元の農家さんの無農薬お野菜や

たくさんの想いのこもった食材に囲まれて

お弁当を作っています。

お弁当を楽しく作る

朝、野菜たちの出会いから始まるのですが

そこから

メニューが産まれます。

この野菜は少し固めで、うま味が詰まっているから

ゆっくり火を入れてあげて

甘味を引き出してあげようかな。

今日は寒くなってきたから

体を温める生姜をじっくり炒めてから

食材に加えようかな

この子は繊細だから

塩だけでさっぱりが喜んでいる

なんて

子供達を観察するように

作っています。

そして今回は
採れたて金柑でタルト。
豆乳カスタードクリーム盛り盛りにしてしまいました。

金柑は身体を温める薬膳食材

寒い日が続いて、風邪を引いている方、喉に痰が詰まるなど

そこで、この乾燥している季節におすすめなのが

金柑なんです

金柑は体を温めてくれる薬膳食材。

薬膳では、金柑は「気の巡りをよくする」理気類になります。

気のめぐりが悪い時

• 血の流れが悪く冷えやすい
• イライラしやすい
• お腹が張った感じがする
• 胸がつかえた感じがする
• 手足が冷たくなる
• 便秘がち

など気のめぐりが滞っていないか感じるといいです。

風邪予防にビタミンC

金柑には、ビタミンCの栄養が豊富に含まれています。

ビタミンCは、美白や美肌効果が高く、女性にうれしい効果がある栄養です。

また、ビタミンCには免疫力をアップさせる効能もあります。

風邪予防や風邪を引いたときの改善として、

乾燥する季節、金柑食べて、喉大事にしてくださいね。

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