免疫力アップ買い出しリスト

温活料理教室のあおきえみこです。

3月は2人の卒業式に、引っ越し
コロナウイルスの影響などで
講座の振替など、あわただしい時間となりました。

原則的に講座は、通常通り開催出来た事を感謝致します。

そして3女

神奈川県に引っ越しました。
東京就職、神奈川へ一人暮らしが始まります。

1人でも荷物多いですねー、車にパンパン。
東京高速怖いですが、頑張って運転してきました。

桜も菜の花も満開で
手作り愛情たっぷり手作りの味噌と梅干しを持って、元気に過ごしてほしいです。

子供の近くの神奈川のスーパーに行ったら、
お米、トイレットペーパー、ティッシュ、小麦粉、カレールー、ラーメンが全くない

我が家は米はストックしていたので安心でしたが
あのようになくなった現実を見ていると
怖くなってしまいますよね。

地元の有機お米農家さんに電話したら、ここ2〜3日で注文が殺到しているそうです。
お米もトイレットペーパーも栃木にはあります。

お米農家さんいわく、お米を精米したり、流通が間に合わないだけで、お米がなくなっているわけではないそうなので
落ち着いて行動しましょう。
ない方は栃木から送りますね。

そして
こんな時ほど

免疫力アップ！出来るお買い物をしましょう。

きちんと心を穏やかに過ごせて
免疫力を上げて
家族が安心できる食事。

免疫力アップ！出来るお買い物リスト

まずは

・安心できるお米

我が家は農家さんから直接なので、在庫状況はいつも確認できます。
安心できる農家さんからの繋がりがあるといいですね。

お米は玄米で購入
玄米の方が種で保存でき、酸化していないのでので、保存性が高いです。

お米は精米した時点から酸化が始まります。

ご家庭に精米機があるといつでも付きたてが食べられます。

・雑穀

雑穀は代謝に必要なビタミンB群も多く
活性酵素の害から守る、殺菌・抗ウイルス作用の亜鉛も多いので
アワ、ひえ、きび、アマランサスなど揃えておくといいです。

・海藻

昆布、ひじき、わかめなどはアルギン酸という植物繊維を多く含んでおり、粘膜を保護してくれたり
カルシウムやマグネシウムや亜鉛を含んでいる理想的な免疫力アップ食物です。

乾燥しているので、日持ちもします。

わが子には
ひじき、あおさ、ふのり、やきのりセットで渡しました。

・きのこ

しいたけ、しめじ、なめこ、まいたけなどのきのこ類も植物繊維やビタミンＤなどを多く含む低カロリーの健康食品です。
ビタミンDには細菌やウイルスを殺す「カテリジン」というタンパク（抗菌ペプチド）を作らせる働きがあります。
また「β-ディフェンシン」という抗菌ペプチドを皮膚上に作らせ、バリア機能を高めていることもわかっています。
しいたけの「エルゴステロール」は、紫外線を浴びることでビタミンDへと変化するので、

しいたけを買ってきたら
ネットなどに入れて、干してから使用するといいです。

我が家は100均の干物用ネットで、きのこをいつも干しています。
ヒラタケや、しいたけ、エノキなど干すととっても出汁が出て美味しいです。

・ナッツ

クルミは同じナッツの中でも体を温めてくれる食材。
肺の機能を高めてくれます。
少しずつ食べると、お子さんの脳の発育や、妊婦さんの便秘解消にもいいです。

・ごま

黒ごまは、肝と腎を丈夫にして、デトックス効果を高めてくれます。
鉄分、カルシウムも多いので積極的に摂りたいのですが、消化しにくいので、
細かくすって食べれば吸収率も90％上がります。

・味噌

大豆を醗酵させたものが味噌で、とても体を温め、腸を整え、消化吸収が良い食材です。
「みそは医者いらず」という言い伝えがあるくらい

大豆のたんぱく質は酵素によって分解されて水溶化され、その一部はアミノ酸となります。
その中には生命を維持するために不可欠な必須アミノ酸8種類がすべて含まれています。

大豆は醗酵することにより、陽性の消化されやすい形に変わってくれます。

・梅干し

梅に含まれているクエン酸は、殺菌・除菌効果に優れています。またピルビン酸という成分があり、これは肝機能の強化に有効といわれています。
保存料や着色料などの添加物が使われ、砂糖などの甘味料やかつお節が混ざっている場合もあり、
本来の薬効は期待できませんので、本物の梅干しを求めましょう。

ただ、スーパーでは、なかなか本物の梅干しは売っていないです。
この機会に是非手作りしましょう。

6月に絶対失敗しない梅干し作り方お伝えしています。

・葛粉

我が家はいつの常備の葛粉
葛は、「葛根湯」の成分で
漢方の成分として、冷え性の改善、胃腸不良の改善、免疫力アップの効果が期待できます。

スープにとろみをつけたり、あんかけにしたり、スープもいつまでも冷めにくく温かいのでお勧めです。

・日持ちのする野菜

人参、玉ねぎ、ごぼう、キャベツ、里芋、山芋

・香味野菜

生姜ににんにく、ねぎ
体を温め、めぐりを良くしてくれます。

子供には一通り食材を用意してきたので安心！

また、何よりの安心は
普段から、免疫力を高める、安心食材がうちにあること

身体に負担になる食事をとりすぎない事。

料理が手作り出来る事

大切なのは

普段から体の土台を整えて

いる事

お買い物もスーパーに並ぶのではなく

地元の宅配業者を頼みましょう。

地元産直おすすめはよつ葉生協

http://yotsubacoop.jp/

こんな時こそ

おうちで安心して
家族と楽しめる食卓ができるといいですね。

安心あったか、おうちごはん！
温活料理教室

基礎講座4月スタートコース！