栃木県 温活料理教室 青木恵美子です。 昔の私は 料理いかに安く簡単で手をぬくか を考えていました。 私の実家は 両親は酪農を経営 仕事は365日休みなく 朝は早くから遅くまで 仕事をしていた為 料理は 祖母が作ってくれていました。 その頃は 野菜も作っていたので 旬の野…
冬 陰陽五行で見てみると 「腎」が最も活動する季節 季節を見てみると 生き物って「春」に動き出し 「夏」には繁殖して「秋」は実が成熟して収穫され 「冬」は貯槽 というリズムがあります。 りんごに当てはめてみると 春に新芽が伸びてきて 夏に受粉して 秋に実がなり 冬は貯蔵していますよね 季節…
うちの子供たちは4姉妹。 友達を連れてお泊りなんていう事も。 その中での悩みを聞いていると 「生理痛」 厚生労働省の調査によれば、生理痛を感じている女性は76.5％。 さらに、38.2％が鎮痛薬を服用したり、会社を休むほどのひどい生理痛に悩まされ…
子供の受験シーズン 親ってなんか 焦ってしまったり 応援したいのに、心配しすぎて ついイライラしてしまったり 子供に対して つまらないことで怒ってしまったり あー見守るって大変 そんな時 子供達のからだのケアをしてあげられるのは …
冬は特に柔らかく煮た大根 美味しい時期です。 そんな大根 レシピによっては 下茹でをしたり しなかったり そもそも大根って なんで下茹でしなくてはいけないのでしょう。 それは 大根の「あく」苦みをとる為・・・ なのですが すべて下茹ですることはないので…
味噌仕込みの時期がやってきました。 Nanohanaでは 毎年麹から手作りで仕込んでいますが 今回はこの手作り麹を使って 味噌作りを行います。 はじめてでも 簡単に作れるコツや 味噌のお話も 今回は寝かしは Nanohanaで管理するので安心。 半年後を楽…
